Данная книга - одна из лучших книг по правильному сыроварению. В книге во всех тонкостях описывается процесс приготовления сыров в домашних условиях. В этой книге приводятся подробные рекомендации по изготовлению твердых и мягких сыров различных сортов, а также творога, сметаны, ряженки, йогуртов и т.д.